工业化冻糕生产工艺：高效配方与自动化流程优化

冻糕生产首选优质面粉、糖浆与乳化剂，按比例1:0.5:0.1混合，确保均匀乳化。采用真空搅拌机降低气泡，提高产品致密性，缩短成型时间20%。

成型阶段使用连续挤压机注入模具，快速冷冻至-18℃，控制结晶速率避免冰晶破坏结构。自动化线提升产量30%，降低人工成本。

包装采用真空密封与氮气充填，延长保质期至6个月。优化工艺可实现规模化生产，年产值超500万，助力食品工业可持续发展。