陕西非遗美食工业化路径：羊肉泡馍与黄桂柿子饼的规模化生产机遇

陕西羊肉泡馍制作技艺作为省级非遗，其手工掰馍工艺可通过自动化生产线实现规模化，优化供应链降低成本，提升食品工业效率。

黄桂柿子饼等非遗产品工业化后，借助真空包装与冷链物流，拓展电商渠道，释放亿元级商业潜力，促进地方经济循环。