工业化生产黄油小饼干的工艺流程与效率优化

在食品加工线上，黄油需经乳化机高速搅拌，与面粉、糖精炼混合，形成均匀乳化 dough。工业配方优化黄油比例至25%，确保口感酥脆，提升产品保质期至6个月。

采用连续式挤压机成型小饼干坯料，后经隧道烘箱160℃烘焙8-10分钟。自动化包装线集成金属探测器，确保卫生标准，产量达每小时5000件。

此工艺降低黄油浪费5%，通过PLC控制系统实现精准参数调整，助力中小企业开拓烘焙市场，实现年产值增长20%。