家庭肠粉制作工业化实践：高效米浆配方与小型蒸制设备应用

家庭肠粉生产采用工业级米浆配比：大米浸泡24小时，研磨成浆，添加食用盐调和。使用小型蒸汽蒸箱，确保均匀加热，控制温度95℃，蒸制时间2-3分钟，实现批量化输出。

引入家用肠粉机，具备自动布浆与切割功能，产能达50份/小时。优化工艺降低能耗20%，提升产品一致性，支持家庭微型企业转型，挖掘餐饮外卖市场价值。