重组溶菌酶：高效生物酶在食品与制药工业中的创新应用与商业潜力

重组溶菌酶采用大肠杆菌表达系统，实现高产高效纯化，产量较天然酶提升3倍，适用于食品工业中乳制品保鲜和果汁澄清。

在制药领域，该酶催化细菌壁降解，促进抗生素发酵纯化，缩短工艺周期20%，降低能耗并符合GMP标准。

商业价值突出：年市场规模超10亿元，助力企业绿色转型，预计2025年需求增长30%，投资回报率达15%以上。