老式烧饼炉子的传统结构与改良：提升烘焙效率

老式烧饼炉采用砖砌圆形结构，底部煤火均匀传热，炉温控制在250-300℃，适合手工批量生产。

炉体内壁涂抹耐火材料，增强热保留性，确保饼坯金黄酥脆，操作简便。

改良版引入燃气喷嘴与温控仪，减少烟尘排放，提高热效率20%，符合食品安全法规。