食品工业中炸酥肉标准化生产工艺与设备维护指南

炸酥肉工艺起始于原料预处理，包括腌制与裹粉，使用连续式油炸机控制温度在160-180℃，时间精确至2-3分钟，避免油脂氧化。

设备维护聚焦过滤系统与热交换器清洁，定期校准PLC控制器。工业实践证明，此法提升产量20%，符合HACCP食品安全标准。