上海日本料理产业：食材冷链物流与加工设备的工业应用

上海日本料理依赖进口海鲜与米面，采用真空包装和速冻设备维持新鲜度。物流工业确保从港口到餐厅的24小时链条。

加工环节引入CNC切片机和蒸汽烹饪系统，标准化寿司卷制过程，提高产量达30%。本地供应商优化配方适应华东口味。

可持续制造趋势下，采用可降解包装，减少碳足迹，支持绿色餐饮工业发展。