工业化生产麻酱烧饼的自动化工艺流程与质量控制

在食品工业中，麻酱烧饼生产采用自动化和面机混合面粉、麻酱和酵母，控制温度至25℃发酵2小时，提升面团弹性。

挤压成型后，进入隧道式烘炉，设定180℃烘烤8分钟，形成金黄外皮。冷却链条确保均匀降温，避免变形。

质检环节使用X射线检测内部均匀性，包装线以真空密封延长保质期，实现日产万件规模化。