工业豆浆制作工艺优化:高效萃取与品质保障

食品加工工业 2025-12-12 查询: 豆腐制作
摘要:探讨工业豆浆生产的核心流程,包括浸泡研磨、分离杀菌及自动化包装,提升产量并确保食品安全标准。

工业豆浆制作起始于黄豆选料与浸泡阶段。采用自动化浸泡设备,控制温度在15-20℃,时间8-12小时,确保黄豆充分吸水膨胀,提高后续研磨效率并降低能耗。

研磨萃取采用胶体磨与高压萃取系统,将浸泡黄豆粉碎成浆,温度控制在60-70℃,提取蛋白质与营养成分。添加稳定剂避免沉淀,提升产品均匀性。

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浆液经离心分离去除豆渣后,进行UHT超高温瞬时杀菌(135℃,4秒),随后无菌灌装。整个流程符合HACCP标准,实现高效生产与微生物控制。

发布时间:2025-12-12
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