工业提取植物甾醇：高效克制高胆固醇的生物工程技术应用

植物甾醇作为天然脂质抑制剂，通过工业萃取和结晶工艺从大豆油渣中高效分离，年产量达万吨级。该技术利用溶剂提取和分子蒸馏，确保纯度超过95%，显著降低生产成本。

在功能性食品制造中，植物甾醇添加量控制在1-2g/日，可阻断肠道胆固醇吸收，降低LDL水平20%以上。工业配方优化结合微胶囊技术，提高稳定性与生物利用率。

未来，生物发酵升级将推动植物甾醇绿色生产，符合食品安全法规，支持心血管健康产品工业化规模化。