柠檬酸在工业生产中的多重作用与功效解析

柠檬酸（C6H8O7）是一种三羧酸，主要通过黑曲霉发酵淀粉或糖蜜工业化生产。在食品工业中常用作酸味剂和pH调节剂，提升产品风味并抑制微生物生长。

在金属加工和清洗领域，柠檬酸表现出优异螯合性能，可有效络合钙、镁、铁等金属离子，用于锅炉除垢、表面清洗和电镀前处理，提高工艺效率。

此外，柠檬酸具有温和抗氧化和缓冲作用，在制药中用作赋形剂和稳定剂，在日化产品中改善配方稳定性，广泛应用于工业配方优化。