食品加工行业披萨刀的设计与制造工艺优化

披萨刀通常采用不锈钢或高碳钢制造，确保刃口锋利度和耐腐蚀性。轮式披萨刀通过滚动切割方式，减少对披萨底部的压迫，保持酥脆口感。

制造工艺包括精密冲压、热处理和刃口研磨。优质披萨刀需经过多次抛光，确保表面光滑无毛刺，符合食品级卫生标准。

在工业生产中，人体工学手柄设计可提升操作舒适度，减少长时间使用疲劳，提高餐饮企业效率。