Parvalbumin钙结合蛋白在食品工业与生物医学中的实用性分析
生物化学
2026-01-10
查询: parvalbumin
关键词：
parvalbumin
摘要：Parvalbumin作为鱼类主要过敏原，用于食品检测和肌肉功能研究，支持工业安全应用。
Parvalbumin是一种低分子量钙结合蛋白，高表达于鱼类肌肉中，具有热稳定性和酶耐受性。
在食品工业中，它作为过敏原标记，帮助开发检测试剂盒，防范鱼类产品中的交叉污染风险。
相关行业报告
生物医学领域，Parvalbumin用于神经元研究，支持药物开发和肌肉放松机制优化。
发布时间：2026-01-10
参与行业讨论
与行业专家和同行交流，分享您的见解和经验