酒石酸二钠的合成工艺与食品化工领域应用分析

酒石酸二钠通过酒石酸与氢氧化钠中和反应合成，具有良好的水溶性和pH调节能力。

在食品工业中，用作抗氧化剂和螯合剂，防止金属离子干扰，提升产品保质期。

化工应用包括作为络合剂用于电镀和清洗，确保过程稳定，符合环保标准。