黄米粉在食品工业中的生产工艺与应用分析

黄米粉主要以黄糯米为原料，经清洗、浸泡、湿磨或干磨、干燥、筛分等工业工艺制得，颗粒细腻均匀，色泽金黄自然。

在食品加工中，黄米粉因富含支链淀粉，表现出优异黏结性和保湿性，常用于粽子、汤圆、年糕等产品的配粉配方，提高成品弹性与口感。

工业生产注重控制水分与细度，确保黄米粉符合食品安全标准，支持规模化应用并满足下游烘焙与速冻食品企业的稳定需求。