西梅深加工技术：从鲜果到高端干果与果汁产业链

优质西梅要求可溶性固形物≥18%，采用低温热泵干燥或冷冻干燥工艺，可保留90%以上花青素与膳食纤维。

西梅浓缩汁生产多使用酶解-超滤-真空浓缩工艺，Brix达65-70°，广泛应用于饮料、酸奶及保健品配方。

干西梅表面无糖粉工艺需控制干燥终点水分12-15%，结合气调包装可实现12个月以上货架期。