酵母粉在食品工业发酵过程中的生物作用与应用优化

酵母粉通过糖酵解产生二氧化碳，促进面团膨胀，用于烘焙工业，提高产品体积。

在酿造领域，酵母粉催化酒精发酵，提升产量与品质，控制温度以优化酶活性。

工业应用中添加营养盐增强酵母活力，确保发酵过程高效稳定，符合食品安全标准。