油脂乳化技术在食品工业中的应用与控制要点

油脂乳化借助乳化剂降低油水界面张力，形成稳定乳状液，常用于食品和日化生产。

工业生产中需控制温度、搅拌速度和乳化剂比例，确保乳化效果均匀稳定。