烫冷面工业化生产工艺：优化面食制造效率与品质控制的关键技术

烫冷面生产首先涉及原料配比，小麦粉与热水烫制形成面团，提高面筋强度，适用于大规模自动化生产线。

冷却阶段采用冷水浸泡或风冷设备，确保面条弹性与口感，结合食品安全标准，减少微生物污染风险。