肉蟹煲酱料工业化配方研发与大规模调配技术的应用指南

酱料基底选用豆瓣酱与海鲜汁，按2:1比例混合，添加姜蒜提升鲜香。

工业调配采用高压均质机，确保酱料细腻均匀，适用于连续生产线。

保鲜技术实施无菌灌装与冷链存储，符合HACCP要求，保质期达12个月。