工业化豆腐制作工艺优化：提升产量与品质控制的标准化流程

豆腐制作工业化首重大豆浸泡与研磨，采用高压磨浆机确保浆液均匀细腻，蛋白质提取率达95%以上，显著降低能耗并提升产量。

凝固阶段运用石膏或氯化镁作为凝剂，在恒温反应釜中控制pH值，形成稳定凝胶；随后经真空压榨机成型，减少水分损失，提高产品密度。

自动化包装线整合CIP清洗系统，实现无菌灌装，延长保质期；此工艺商业价值在于成本降低20%，助力豆制品企业市场竞争力。