抗性糊精：食品工业低热量膳食纤维的生产创新与商业价值

抗性糊精通过玉米淀粉酶解和热处理工艺生产，耐消化形成高支化结构，提供3-4kcal/g低热量，适用于烘焙和饮料工业配方优化。

在功能性食品中，抗性糊精改善肠道健康、控制血糖，增强产品竞争力，年市场规模超10亿美元，助力企业可持续盈利。