菊粉揭秘：食品工业中天然果聚糖的提取工艺与商业应用潜力

菊粉系从菊芋根茎中热水提取的果聚糖混合物，聚合度2-60，具有低热量、高溶解性，是理想的益生元原料。

在食品工业中，菊粉作为增稠剂和纤维补充剂，应用于乳制品、烘焙品，提升质构并促进肠道健康，市场规模持续扩张。

其商业价值体现在开发低脂功能食品，满足消费者需求，推动膳食补充剂产业年增长率超10%。