工业化板面生产中高效和面工艺的优化与应用

在板面工业生产中，和面工艺采用高速搅拌机控制水粉比1:0.4，确保面团筋力达500g。优化温度控制在25℃，缩短和面时间20%，提升产量。

引入自动化和面系统，集成真空混和技术，减少空气泡，提升面条弹性。商业价值在于降低能耗15%，提高产品一致性。

质量检测环节采用纹理分析仪监测面团硬度，标准值80-100N，确保工业标准。助力企业实现高效、低成本板面供应。