工业级月饼馅料自制工艺：标准化配方与高效生产优化

月饼馅料自制采用莲蓉基底，工业配比：莲子粉80%、糖浆15%、油脂5%。预处理莲子脱皮酶解，提高溶解率，标准化搅拌机均匀混合，确保颗粒均匀。

工艺流程：高温蒸煮灭菌后，冷却至60℃真空脱气，避免气泡影响质构。添加防腐剂符合GB 2760标准，提升保质期，适用于大规模生产线。

商业价值显著：自制馅料降低采购成本30%，定制口味满足B2B需求，推动中秋节食品工业链优化，实现年产值提升。