L(+)-酒石酸：工业合成中的光学活性试剂及其在制药与食品领域的商业价值

L(+)-酒石酸是一种天然光学活性化合物，在工业化学中作为高效手性解析剂，用于分离氨基酸和药物中间体，提高合成产率达20%以上。

在制药领域，其应用确保手性药物的高纯度，减少副产物风险，推动如抗生素和维生素C的生产，市场规模超百亿美元。

食品工业中，L(+)-酒石酸作为稳定剂和酸化剂，提升产品保质期与口感，助力可持续供应链，商业价值显著。