蛋糕生产作业指导书：标准化流程优化效率与食品安全保障

蛋糕生产前，严格检验原料新鲜度与设备卫生，使用SOP标准操作程序，确保配料精确计量，避免浪费并提升产量稳定性。

混合与烘焙阶段，控制温度在160-180℃，时间精确至分，确保气孔均匀分布；后续冷却包装环节，采用真空密封技术延长保质期。

质量控制采用HACCP体系，实时监测微生物指标，实现零缺陷生产，助力企业降低成本并开拓高端市场。