工业化分蛋式海绵蛋糕生产工艺：高效配方与自动化优化

分蛋式工艺通过分离蛋清蛋黄打发，确保泡沫稳定性，适用于连续化生产线。工业配方中，糖粉比例优化至15%，提升海绵结构均匀性。

自动化设备如高速搅拌机与隧道烘箱，实现批量生产，每小时产能达5000件。温度控制在170℃，缩短烘焙周期20%，降低能耗。

该方法显著提高产品保质期至7天，增强市场竞争力。成本控制在每件0.5元，适用于中大型烘焙企业规模化运营。