工业化河粉汤底配方优化与标准化生产工艺指南

河粉汤底工业配方核心：骨汤基底占比70%，辅以姜蒜葱蔬5%、香料复合调味20%。预处理采用高压萃取，提升鲜味提取率30%，确保原料标准化。

生产工艺分三阶段：低温熬煮2小时控温85℃，中火浓缩1小时添加增稠剂，中和pH至6.5。自动化设备监控黏度，降低人工误差。

商业价值显著：成本降15%，保质期延至6月。适用于连锁餐饮供应链，助力规模化盈利。