工业化正宗刀削面生产工艺：从手工传承到自动化优化

刀削面技术源于手工拉面工艺，在工业生产中采用高速削切机实现标准化输出，确保面条厚度均匀、口感劲道。

优化工艺需控制水粉比和温度参数，结合自动化线提升产能，满足大规模餐饮供应链需求。