食品工业加工中的茼蒿菜优化烹饪工艺指南

茼蒿菜富含维生素C，工业加工需采用快速焯水法抑制酶活性，保持绿色鲜嫩。真空包装延长保质期。

烹饪中，结合高压蒸煮设备可均匀加热，避免营养流失。添加工业级调味剂提升风味，适用于批量生产。