食品工业水煮菜加工技术在低卡路里减重产品开发中的应用

水煮菜加工采用蒸汽 blanching 技术，温度控制在95-100°C，保留维生素B/C达80%，适用于娃娃菜与鸡胸肉组合。

工业生产线整合真空包装，延长保质期至30天，避免营养流失，符合低加工食品标准。

减重食谱中，每份热量<200kcal，结合谷物早餐，提升饱腹感，推动食品工业健康转型。