工业化启发的莜面家常简易制作工艺解析

莜面作为谷物加工工业典型产品，其家常制作采用蒸煮法：先将莜面粉与水和匀成团，擀成薄片切条。工业中类似挤压成型技术，确保均匀性。

蒸锅中水沸后置入莜面条，中火蒸10-15分钟。家常版借鉴工业连续蒸煮工艺，避免粘连，提升口感。成品拌以蔬菜即成营养餐。