食品工业热量计算标准：卡路里测定方法与生产应用指南

卡路里计算基于阿特沃特系统：碳水化合物4kcal/g、蛋白质4kcal/g、脂肪9kcal/g。食品工业采用实验室燃烧法或近红外光谱仪测定总热值。

实际应用中，考虑水分和纤维修正系数，确保标签准确性符合GB 28050标准。批量生产时，集成软件自动化计算以提升效率。