石子馍专用石子选材工艺与品质提升指南

石子馍专用石子多选用天然花岗岩或陶瓷材质，具有耐高温、抗腐蚀特性。在食品工业中，其粒径均匀控制在2-5mm，避免馍体变形，提升热传导效率。

生产工艺中，石子需经高温煅烧消毒，结合自动化筛分设备实现精确分级。实际应用可减少能耗15%，提高产品口感一致性，适用于规模化烘焙线。