膨化食品工业加工原理与挤压成型技术详解

膨化食品指通过高温高压挤压淀粉基原料，使其体积急剧膨胀的加工产品，如薯片。工业挤压机参数设定为温度150℃、压力5MPa。

此技术提升了食品保质期与口感均匀性，适用于大规模生产线。添加剂控制在GMP标准内，确保营养保留率达90%以上。