鸡肉汤圆食品加工工艺及工业化生产要点
食品加工
2025-12-12
查询: 鸡肉汤圆
关键词：
鸡肉汤圆
摘要：探讨鸡肉汤圆的配方优化与大规模制造技术。
鸡肉汤圆以鲜鸡肉馅料裹糯米皮，工业生产采用真空和面机确保均匀性，控制馅料水分至65%提升口感。
HACCP体系下灭菌温度达121℃/15min，包装采用MAP技术延长保质期至6个月。
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发布时间：2025-12-12
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