工业巧克力生产：高效简易工艺与配方优化指南

工业巧克力生产以可可脂、可可粉和糖为基料，通过精炼机高速研磨，确保颗粒细度低于20微米，实现均匀质地。

采用连续式回温系统控制温度在45-50℃，注入乳化剂稳定乳化，缩短生产周期至2小时，适用于中型工厂。

质量检测聚焦粘度与风味稳定性，结合自动化包装线，提高卫生标准，满足食品安全法规要求。