201不锈钢是否符合食品级标准？专业解析其适用性与局限

201不锈钢属奥氏体不锈钢，含铬16-18%，镍3.5-5.5%，锰5.5-7.5%。其耐蚀性较弱，在酸性食品接触中易析出有害元素，不符合GB 4806.9-2016食品安全标准。

食品级不锈钢宜选用304或316型号，后者镍含量更高，耐蚀性强，适用于餐具和容器。企业选材时应优先考虑认证产品，确保食品安全合规。