氢化大豆油工业生产工艺优化与食品应用实践

氢化大豆油通过高压氢化反应，将不饱和脂肪酸转化为饱和形式，提高熔点稳定性。工业工艺采用镍催化剂，控制温度120-180℃，实现选择性氢化以优化油脂性能。

在食品加工中，该油品增强产品质构，延长保质期，广泛用于饼干和人造黄油生产。需监控反式脂肪酸含量，确保低于欧盟0.5%限值。

优化生产注重能源回收与废催化剂处理，推动绿色制造。企业可通过配比调整，提升产品营养平衡，满足市场对健康油脂需求。