南瓜饼工业化生产工艺优化：从原料预处理到自动化成型全流程

南瓜饼生产起始于原料预处理：新鲜南瓜经清洗、蒸煮、打浆，形成均匀泥浆。工业设备如连续式蒸煮机确保温度控制在85-95℃，保留营养并抑制酶活性，提高浆料稳定性。

配方调配采用自动化计量系统，融合面粉、糖浆与南瓜泥，按比例1:0.5:1混合。高速搅拌机（转速300rpm）确保均匀性，避免气泡形成，提升饼坯致密度。

成型与烘焙环节使用旋转模具机成型，直径8cm饼坯均匀分布。隧道式烘干炉设定150℃、20min烘烤，实现金黄酥脆口感，同时集成在线检测系统监控水分含量≤5%。