工业规模煲汤工艺优化：高效设备选型与标准化操作指南

工业煲汤采用高压蒸汽釜和连续搅拌系统，实现原料均匀加热。预处理阶段包括自动化清洗与切块，控制温度在85-95℃，煲煮周期2-3小时，提升产能30%以上。

监控pH值与微生物指标，使用HACCP体系确保卫生。成品快速冷却包装，集成在线检测模块，适用于大规模汤品生产线，降低能耗并符合ISO 22000标准。