工业明胶生产应用中潜在人体健康风险及防控策略

工业明胶主要源于动物胶原水解，广泛用于制药、食品包装等领域。但生产过程易引入六价铬等重金属污染物，超标使用将破坏骨骼与造血系统。

长期暴露工业明胶污染物可致骨质疏松、肾炎及癌症风险。制造业需严格执行GB 2760标准，监控铬含量低于0.5mg/kg，避免非法添加。

防控策略包括采用洁净提取工艺、定期检测及员工防护培训，提升工业链条可持续性，保障人体健康与产品安全。