酶抑制剂在工业生物技术中的调控机制与应用优化策略

酶抑制剂按结合方式分为竞争性、非竞争性和不可逆型。在工业发酵工艺中，用于精确控制酶促反应速率，避免副产物积累，提高产量效率。

制药工业中，酶抑制剂靶向调控特定酶活性，如ACE抑制剂用于降压药物生产。优化设计提升选择性，减少环境污染。

食品加工领域，抑制剂防止酶促褐变，延长保质期。通过高通量筛选技术，开发新型抑制剂，推动绿色工业转型。