工业化煲汤生产工艺优化：高效配方与自动化操作指南

在食品加工工业中，煲汤生产采用高压灭菌釜与连续搅拌系统，确保原料均匀浸润。核心配方包括骨类原料占比40%、蔬菜辅助20%，通过PLC控制温度达95℃，缩短周期至2小时。

自动化线集成真空包装模块，实现无菌灌装与冷却链条管理。品质检测融入HACCP体系，监控pH值与微生物指标，保障工业级食品安全合规。

优化实践显示，模块化设计可提升产能30%，适用于中大型汤料工厂。建议结合MES系统实时追踪批次数据。