在食品加工行业，碳足迹是评估产品环境影响的关键指标。低碳食物排行显示，植物性食品普遍低于动物性食品。其中，豆腐、扁豆和燕麦的生命周期碳排放最低，通常低于1kg CO₂e/kg产品，而牛肉和羊肉可高达20-50kg CO₂e/kg。
中低碳食物包括鸡肉、猪肉、鸡蛋和奶酪，碳排放约为3-10kg CO₂e/kg。蔬菜、水果和谷物类因运输和加工环节优化，碳足迹进一步降低。工业化生产可通过高效能源利用显著减少排放。
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企业可参考低碳食物排行调整产品结构，优先选用本地原料、采用清洁能源加工，并优化包装与物流，实现全链条减碳目标。