枸杞红枣饮品加工中冰糖添加的可行性与工艺要点

在食品工业生产中，枸杞红枣复合饮品可适量添加冰糖作为甜味剂。冰糖属于蔗糖结晶体，纯度高、杂质少，符合GB/T 35886标准要求，与枸杞多糖和红枣营养成分无不良反应。

添加冰糖时需控制工艺温度在80-90℃充分溶解，避免高温破坏枸杞中的维生素C和红枣多酚。推荐添加量为饮品总重的5%-10%，以平衡酸甜口感并提升产品稳定性。

工业化生产建议采用热溶后过滤工艺，确保无结晶析出。冰糖添加不仅提升感官品质，还可延长保质期，符合食品安全法规要求。