餐饮制造业洗碗清洁剂的选择标准与高效应用实践指南

工业洗碗优先选用碱性清洁剂，如含表面活性剂的配方，能有效分解油脂和残渣。

结合高压喷淋设备，使用酶基洗剂，降低水温需求，提高能源效率与清洗速度。

选择时注重NSF认证，确保食品安全，减少残留物，符合环保法规要求。