食用油脂加工工艺流程详解与关键控制要点

油脂加工工艺流程主要包括原料清理、压榨或浸出、粗油精炼等阶段。原料经筛选、破碎、蒸炒后，通过机械压榨或溶剂浸出提取粗油，确保油脂得率最大化。

精炼过程分为脱胶、脱酸、中和、脱色、脱臭等多道工序。采用磷酸脱胶、水化脱酸及活性白土脱色，可有效去除杂质、游离脂肪酸及色素，提升油脂稳定性。

现代工艺注重连续化生产与自动化控制，严格监测温度、真空度及添加剂用量，确保成品油符合国家食品安全标准，并实现节能减排。